​2007–2011: الثلاثية الأولى​

أوّل ألبوم لغوّاص كان (همهمات "Hums")، سجّله أثناء دراسته في بوسطن في العام 2007. بعد عودته للبحرين، أصدر ألبومه الثاني (همسات "Whispers") في العام 2008 ومن ثم (صرخات "Screams") في 2009. في نهاية العام 2009، تمت دعوته لتسجيل حفله الغنائي المنفرد الأول في مركز الشيخ إبراهيم للدراسات والبحوث بمدينة المحرق وتم اصدار التسجيل لاحقاً في ألبوم مستقل في 2011 بعنوان (علاء غوّاص: مباشر من المحرَق).

​

​2012–2016: ألبوم (الجوشن) والشراكة مع ليكويد​

في العام 2013، تعاون مع أصدقائه من فرقة ليكويد البحرينية (أحمد القاسم، خالد الشملان، أحمد عبد العزيز وعبد الرحمن مال الله) لتسجيل ألبومه الرابع (الجوشن "Armor")، والذي ساهم فيه أيضاً صديقه المؤلف الموسيقي البحريني محمد حدّاد من خلال توزيع الآلات الوترية لأربعة أغاني في الألبوم. قام بعدها بجولة لترويج الألبوم بمصاحبة ليكويد من خلال عدة حفلات موسيقية حيّة في البحرين، دبي والقاهرة. وتم توثيق فترة الشراكة بينه وبين الفرقة من خلال تصوير وانتاج فيلم موسيقي وثائقي (علاء غوّاص وليكويد: مباشر من ألستون) مع صديقه المخرج البحريني صالح ناس وتم عرضه في دور السينما المحلية بالبحرين في العام 2015.

​

​2017–2019: ألبوم (لقاء الحب) وفيلم (مباشر من غريس)​

في العام 2017 أطلق البوم (لقاء الحب "Tryst")، أنتجه غوّاص بالتعاون مع صديقه مهندس الصوت البحريني عبدالله جمال. ثم في العام 2019، تعاون مرّة أخرى مع المخرج صالح ناس لتصوير وتسجيل فيلمه الموسيقي الثاني (علاء غوّاص: مباشر من غريس) بمصاحبة أصدقائه أحمد القاسم، عبدالله حاجي، عيسى نجم، فوّاز الشيخ وعلي القصير. وتم عرض الفيلم سينمائياً في البحرين.

​

​2020–2023: العودة للعربية و (بروفة موت)​

خلال جائحة كورونا، فاجأ قاعدته الجماهيرية بسلسلة من منشورات وسائل التواصل الاجتماعي تظهر اهتمامه بإعادة اكتشاف أحد رموز طفولته الموسيقي والمطرب البحريني القدير خالد الشيخ. وبرز هذا الاهتمام بشكل واضح عندما قام رسمياً بانتاج وإصدار إحدى أشهر أغاني خالد الشيخ "مكان آمن للحب". في العام 2021 عاد للغته الأم وأصدر ألبومه الأول باللغة العربية والسادس في مسيرته الموسيقية، "بروفة موت"، والذي يعد الآن كالألبوم الأنجح والأوسع انتشاراً من بين اصداراته. قام غوّاص بكتابة كلمات جميع أغاني الألبوم وتلحينها أيضاً ولكنه تناصف فيه مسؤولية التوزيع الموسيقي مع صديقه الموسيقي البحريني عيسى نجم لإنتاج الألبوم وتوزيعه. في 21 فبراير 2023، دعته هيئة البحرين للثقافة والآثار لإحياء حفل موسيقي في مهرجان ربيع الثقافة وتم إصداره لاحقًا كألبوم حي (علاء غوّاص: مباشر من ربيع الثقافة).

​

​2024–الآن: الأبوّة​ وألبوم (إعادة تصوّر)

في عام 2024، احتفل غوّاص بإصدار أغنية خاصة بعنوان (في حضن الليل)، احتفاءً بعيد ميلاد ابنه الأول، جبران. وفي مطلع 2025، أصدر ألبوم (إعادة تصوّر "Reimagined")، والذي يتضمن ريمكسات وإعادة تأدية لأغانيه من قبل مجموعة من الفنانين البحرينيين - مثل عيسى نجم، هند ديتو، ماكسيم غواص، فرقة ذا ريلوكتورز، إيمان حداد، وعصام حمّاد.​​​​